Pardi apelsinikastmes on tehtud mahlase ja väga pehme lihaga ning maitsva maitsega.. Koostis – 4 portsjonit ¼ tl soola Pardifilee (rinnaga) 2 tükki Maitse järgi jahvatatud must pipar Suhkur 3 tl Kuiv valge vein 175 ml Apelsinid 4 tükki Kana puljong 175 ml Sojakaste 8 supilusikatäit Kuidas süüa parti apelsinikastmes Soola filee, maitsesta pipraga ja…
Kulinaarses mõttes on meriahven universaalne kala, sellest saate valmistada palju kalatoite. Merelestad praetakse, keedetakse, küpsetatakse, küpsetatakse grillil tervena või tükeldatakse fileedeks. Seda kala hinnatakse väga ka luude väikese arvu tõttu, mis muudab selle ettevalmistamise lihtsamaks ja mugavamaks.. Veel üks tavaline nimi meriahvena kohta on meriahven, mida nimetatakse ka loorberiks, brancino’ks, lubinoks, koikaniks, merihundiks, ranoks ja…
Teriyaki – kaste, millest saab suurepärane partner liha-, kala- ja mereandide, linnuliharoogade valmistamiseks. Lisaks on teriyaki suurepärane marinaad, mis pehmendab edukalt isegi sitket liha, andes sellele õrnuse ja uue maitse. Ja kui seda marinaadi keedetakse viis minutit – siis muutub see keedetud liha kastmeks. KOOSTISOSAD Praad – 600–700 g Sojakaste – ½ tassi Riisivein –…
Klassikaline praad on umbes 3 cm paksune tükeldatud veiseliha tükk, praetud mõlemalt poolt. Praed võivad olla erineva praadimisastmega, millest peamine on kraad Harva (verega, valmis praadi sisetemperatuur on 45–50 ° C), keskmine temperatuur (keskmine praadimisaste, praadi temperatuur on vahemikus 55 ° C kuni 60 ° C) ja Hästi tehtud kraad (väga praetud praad temperatuuril 65–70…
Filet Mignoni praad on klassikaline marmorjas veiseliha. Traditsiooniliselt praetakse seda oliiviõlis minimaalselt vürtside ja maitseainetega.. Kuidas valmistada mahlast ja lõhnavat praadi Sisefilee praad on tailiha; peekon aitab sellele pisut mahlakust lisada. Selleks mähkige iga praad suitsupeekoni ribaga (rasvaga) ja kaunistage praad kulinaarse niidiga. Kui praed valmistatakse, peavad need olema soola, pipraga ja määritud aromaatse oliiviõliga….
Veise sisefilee valmistamise kastmega väga maitsev versioon. Seekord tomatikaste, mille tekstuuri annab sibul, ja aromaatne basiilik. Kui soovite sujuvamat kastet, võite selle enne basiiliku lisamist blenderdada. Kaste on muide üsna mitmekülgne, seda saab kasutada paljude roogade jaoks, kus on vaja eredat aktsenti. Küpsetusaeg: 25 min. KOOSTISOSAD Veise sisefilee 800 g Sibul (100g) 1 tk. Värske…
Veise sisefilee kastme ja rosmariiniga – maitsev roog pidulauale. Veiseliha rümba kõige õrnem osa on sisefilee. Sisefileest valmistatakse kõige maitsvamaid ja maitsvamaid roogasid: filee mignon, tartar, röstitud veiseliha ja carpaccio. Sisefilee on tavaliselt teistest osadest kallim, kuid kindlasti on see pehme, kui seda liiga kaua ei küpseta. Koostis Veise sisefilee 1 kg kuiva punast veini…
Maitsvate tuunikalapraade valmistamine on väga lihtne, kui hoida kala lihtsalt ürtide ja vürtsidega marinaadis. Tuunikala on suur kala, nii et see sobib suurepäraselt praadide valmistamiseks, näiteks lõhe või tuur. Kulinaariaekspertide seas on selle kala jaoks isegi teine nimi, populaarne kogu maailmas, – “mere vasikaliha”. Tuunikala maitsvaks valmistamiseks pole raskusi, sest see on iseenesest üsna maitsev…
Dorado kaladest saate valmistada palju maitsvaid roogasid, kuid enamasti küpsetatakse seda grillil või küpsetatakse ahjus köögiviljade ja muude lisanditega. Dorado – harilik merikeel (Dorado, merikotkas) – auruperekonna kala, levinud peamiselt kõigi ookeanide ja külgnevate merede troopilistes ja subtroopilistes osades. Koostis Dorado – 2 tk.., sidrun – 1 tk., värske rosmariin – 4 haru, küüslauk –…
Krevettidega tomatisupp on erinevates restoranides väga populaarne, nii et seda leidub menüüs sageli. Aga miks minna restorani, et seda roogi proovida? Seda suppi saab hõlpsasti kodus valmistada lõuna- või õhtusöögiks.. Küpsetusaeg 1 tund Koostis 6 portsjonit Tomatid 5 tükki Punane sibul ½ tükki Punane paprika 1 tk Basiilik jätab 8 tükki Küüslaugu 1 nelk Porgandid…