Kulinaarses mõttes on meriahven universaalne kala, sellest saate valmistada palju kalatoite. Merelestad praetakse, keedetakse, küpsetatakse, küpsetatakse grillil tervena või tükeldatakse fileedeks. Seda kala hinnatakse väga ka luude väikese arvu tõttu, mis muudab selle ettevalmistamise lihtsamaks ja mugavamaks..
Veel üks tavaline nimi meriahvena kohta on meriahven, mida nimetatakse ka loorberiks, brancino’ks, lubinoks, koikaniks, merihundiks, ranoks ja meriahvenaks..
Koostis – 1 portsjonit
Merifilee nahal 140 g
Oliiviõli 3 supilusikatäit
Artišokid 3 tükki
Küüslaugu 1 nelk
Sidrunid ¼ tükki
Roheline basiilik 2 tükki
Roheline sibul 1 tk
Сок teelusikatäis sidrunimahla
Kuidas valmistada meriahvenat
Tükeldage viil sidrunit peeneks, tükeldage 1 küüslauguküünt, segage. Koorige artišokid, võtke südamik välja, pange sinna sidruni ja küüslaugu segu. Pange artišokid kastrulisse, lisage vesi, lisage maitse järgi soola ja laske küpseta, kuni pakkumine on 10–12 minutit. Salvestage puljong.
Kuumuta pannil 1 spl lusikatäis oliiviõli, praadige pooleks lõigatud küüslauguküünt, eemaldage see; lisage artišokid, praadige neid igast küljest kuni kuldpruunini, maitsestage soola ja pipraga, keetmise lõpus lisage basiilik, hakitud roheline sibul, hakitud petersell. Eemaldage tulelt, maitsestage sidrunimahlaga.
Piserdage merifilee soola ja pipraga, piserdage oliiviõliga, küpsetage ahjus, kuumutatud temperatuurini 200 kraadi, 3-4 minutit. Pane filee taldrikule, laota artišokid peale, kaunista sidruniviiludega. Eraldi serveerige tass kuuma puljongit, milles hautatud artišokid.
Hea isu!
