Krevettidega tomatisupp on erinevates restoranides väga populaarne, nii et seda leidub menüüs sageli. Aga miks minna restorani, et seda roogi proovida? Seda suppi saab hõlpsasti kodus valmistada lõuna- või õhtusöögiks..
Küpsetusaeg 1 tund
Koostis 6 portsjonit
Tomatid 5 tükki
Punane sibul ½ tükki
Punane paprika 1 tk
Basiilik jätab 8 tükki
Küüslaugu 1 nelk
Porgandid ¾ tükki
Extra neitsioliiviõli 2 supilusikatäit
Modena palsamiäädikas 2 supilusikatäit
Tomatid omas mahlas 1 kg
Tabasco punane kaste maitse järgi
Soola maitse järgi
Jahvatatud muskaatpähkel maitse järgi
Itaalia maitseainete segu maitse järgi
Maitse järgi jahvatatud must pipar
Chili pipar ½ tükki
Rannakarbid maitsta
Valge vein 200 ml
Kuningkrevetid 1 kg
Grana padano juust 100 g
Kuidas valmistada tomati mereandide suppi
Blanšeerige tomatid, koorige ja lõigake kuubikuteks. Punane pipar seemnete ja membraanide puhastamiseks ja ka kuubikuteks lõigatud. Koorige ja tükeldage porgandid, küüslauk ja sibul. Kuumutage pannil supilusikatäis oliiviõli ja praege kõik köögiviljad sellel.
Pange praetud köögiviljad segistikaussi, lisage konserveeritud tomatite, basiiliku lehtede, natuke Tabasco, palsamiäädika, soola, jahvatatud muskaatpähkli, itaalia ürtide, jahvatatud musta pipra, klaasi valge veini ja poole tšillipipra viljaliha. Vahusta ühtlaseks..
Valage saadud aromaatne köögiviljapüree kastrulisse ja pange tulele. Kuumutage õrnalt keemiseni ja laske kümme minutit küpsetada..
Prae pannil järelejäänud supilusikatäis oliiviõli prae krevetid ja rannakarbid (eemaldage pannilt kõik avamata rannakarbid ja visake ära). Soola kergelt ja lisage maitsmiseks mõned Itaalia ürdid.
Eemaldage valmis supp tulelt ja valage plaatidesse, lisage igale portsjonile krevetid rannakarpidega ja puistage jämedalt riivitud juustuga. Lisaks võib suppi piserdada pisut palsamiäädikat.
Hea isu!
