Küpsetatud munakreemid krevettidega hapukoorekastmes maitsev ja südamlik hommikusöök.
Koostis – 4 portsjonit
8 muna
Kreem 30% ¼ tassi
Või 70 g
Soola maitse järgi
Maitse järgi jahvatatud must pipar
Kooritud krevetid 20 tükki
Hapukoor 35 gr
Madera 50 gr
Kuidas süüa munapuderit
1. Kuumuta ahi 160 kraadini. Määrige väikesed osade kaupa küpsetusnõud õliga ja asetage küpsetusplaadile.
2. Murdke igasse potti 2 muna, jälgides, et munakollane ei kahjustaks. Lisage veidi koort, soola ja musta pipart.
3. Küpsetage mune keskmise riiuli ahjus umbes 16-20 minutit. Oodake, kuni koor pakseneb ja valgud muutuvad läbipaistmatuks, ja eemaldage kohe ahjust. (Munakollased ei pea olema täielikult valmis.)
4. Munade keetmise ajal sulatage või paksu põhjaga pannil mõõdukal kuumusel ja viskake sinna krevetid. Prae mõlemalt poolt 3 minutit. kurna üleliigne õli pannilt, lisa Madeira krevettidele ja sega, jätka keetmist. Oodake, kuni kogu vein on aurustunud, lisage hapukoor ja jätke tulele umbes 1 minut. Kui hapukoor on paksenenud, maitsesta krevetid soola ja pipraga ning sega munapottidesse.
5. Serveeri praetud munad prantsuse baguette’iga.
Hea isu!
