Proovinud kord sellist omapärast võileiba levitava sooja munakollasega, soovite seda maitset tunda ikka ja jälle. Seda imelist sööki peetakse täiuslikuks hommikusöögiks..
KOOSTISOSAD
magustamata kakuke – 2 tükki
kergelt soolatud lõhe – 100 grammi
spinat – 100 grammi
segage salat – 60 grammi
oliiviõli – 40 grammi
kana muna – 2 tükki
või – 20 grammi.
spargel
Kastme jaoks
kana muna – 3 tükki
sidrun – pool
või – 175 grammi.
Kuidas teha lõhega Benedictus muna
Keeda muna Benedictus. Murdke üks muna õrnalt, ilma munakollast mõjutamata, eraldi tassi. Valage pannile 2 liitrit vett, lisage sellele äädikas ja sool, keetke ja muutke tuli nõrgemaks. Nüüd saate muna Benedictus keeta. On vaja muna hoolikalt hõõruda keevasse vette, viies tassi võimalikult lähedale veele ja keerates anuma ettevaatlikult üle. 3 minuti pärast eemaldage pošeeritud muna veest lusika abil. Kui valk on keedetud lohakalt, siis peate liigsed fragmendid nuga noaga tükeldama. Kurna spinat kahe õli segus mitu minutit. Valmista kaste. Selleks segage 3 munakollast ja 3 supilusikatäit kuuma vett. Järk-järgult tutvustage pehmendatud võid ja sidrunimahla. Lisage soola, pipart ja peksake kuni vajaliku konsistentsini. Keeda spargel. Lõika kuklid mööda, kuivatage pannil. Pange spargel, segage taldriku põhjas salat, sarvesaiad, õhukesed lõheviilud, spinat ja salaküpsetatud munad. Vala kaste tassi peale.
Lõhe võib asendada peekoni või singiga.
Hea isu!
