Maitsev ja maitsev hommikusöök – munad Benedictus peekoniga, saate rõõmu!
KOOSTISOSAD
6 suurt muna
4 riba peekonit
2 viilu valget leiba
1 magustoidu lusikas valget veiniäädikat
1 magustoidu lusikas sidrunimahla
100 gr. võid
Kuidas teha Benedictus mune
Kaste – viige väikeses kastrulis äädikas ja sidrunimahl keemiseni ning segu keemise ajal eraldage kahe muna munakollased valkudest. Maitsesta munakollased soola ja värskelt jahvatatud musta pipraga ning klopi ka korralikult läbi. Jätkates peksmist, valage õrnalt õhukeses voos äädikat ja sidrunimahla ning sulatage seejärel samas kastrulis või. Vahustage uuesti ja valage aeglaselt, aeglaselt võid.
Tehke valge saia röstsaiad ja pruunistage peekon. Pange soolaga vesi laias pannil keemiseni, lisage sellele veidi äädikat ja purustage munad vette. Parima tulemuse saavutamiseks peaksid munad olema võimalikult värsked ja vesi ei tohiks liiga palju keeta. Keetke mune kaks minutit, eemaldage õrnalt lusikaga ja visake liigne vesi ära. Aseta röstsaiad taldrikutele, neile peekon ja peale kaks muna. Vala kaste ja serveeri.
Hea isu!
