Veiseliha ja ananassi kombinatsioon annab väga vürtsika maitse. See liha on eriti maitsev ja õrn, kui pigistada värsket ananassimahla – siis teeb ta oma ülesandeks lihakiudude pehmendamise ja imelise aroomiga praad rikastada kiiremini ja paremini.
KOOSTISOSAD
4 õhukese servaga praed, igaüks 220–250 gr
2 küüslauguküünt
sool, Cayenne ja värskelt jahvatatud must pipar
taimeõli määrimiseks
Marinaadi jaoks
2/3 tassi magusat tšillikastet
1/3 tassi ananassimahla
2 spl laimimahla
koor 1 lubi
1/2 tl jahvatatud zira või tüümiani
Kuidas praad valmistada
Lõika küüslauguküünt pooleks ja riivi iga praad mõlemalt poolt. Marinaadi jaoks jahvatage lubja koor, segage ülejäänud koostisosadega, täitke need seejärel lihaga ja pange 2 tunniks külmkappi. Kuivatage praed paberrätikutega ja praege grillil või grillil taimeõliga grillil kuni soovitud valmidusastmeni, umbes 4 minutit. mõlemalt poolt keskmiseks praadimiseks. Siis sool ja pipar. Pange praed mõneks minutiks sooja kohta või katke fooliumiga; need peaksid puhkama. Kui küpsetate praade ahjus, on kõige parem praadida neid kõigepealt kuumakindla käepidemega kergelt määritud praepannil, kuni mõlemalt poolt kuldpruunid, ja seejärel paigutada 5–15 minutit ahjus, mis on eelkuumutatud temperatuurini 180 ° C soovitud praadimisastmeni..
Kastmeks – Kui teete marinaadi kahekordse mahuga, saab pärast keetmist järelejäänud osa kasutada kastmena, pärast selle keetmist ning soola ja pruuni suhkru lisamist sellele maitse järgi.
Hea isu!
