Tai köögi pearoog ja üks olulisemaid hitte maailma gastronoomias. Silmapaistev happe ja pipra kombinatsioon, täius ja kergus.
Koostis – 6 portsjonit
Kana puljong 2 liitrit
Tom Yami piprapasta 100 gr
Sidrunid 2 tükki
Kalakaste 20 ml
Suhkur 50 gr
Sidrunhein 2 supilusikatäit
Ingver 30 gr
Laim jätab 4 tükki
krevetid 500 gr
Šampinjonid 200 gr – valikuline
Kookospiim 200 ml
Cilantro 50 gr
Tšilli pipar 1 tk
Küpsetusaeg 15 minutit
Kuidas valmistada Tom yum kung suppi
1. Lisage kanafileele peeneks hakitud ingver, laimi lehed, sidrunhein (kaks supilusikatäit kuiva või kaks värsket vart) ja keetke viis minutit.
2. Lisage sinna piprapasta, segage puljong ja keetke veel kaks minutit.
3. Seejärel lisage veel kahe minuti pikkuste krevettide järel kalakaste, suhkur, kui teile meeldivad seened, võite neid lisada ka supi, tšillipipra, viilutatud rõngaste ja kookospiima hulka.
4. Keetke keemiseni, valage kahe sidruni mahl, valage sisse jämedalt hakitud koriander, oodake, kuni supp taas keema tõuseb, ja eemaldage tulelt.
Kui supp tundub liiga vürtsikas, võite lisada lusika või kaks kookospiima otse taldrikule. Kana puljongit saab kasutada konserveerituna, kuubikutest või ise küpsetatuna, lisades sinna tavalisest veidi suurema koguse selleri ja koriandri juuri.
Hea isu!
