Hautatud kana sobib hästi apteegitilli ja rosmariini või estragoniga. Parem kasutage oma puusasid ja jalgu..
Koostis – 4 portsjonit
Jahvatatud köömen (zira) 1 tl
Paprika ½ tl
½ tl meresoola
Cayenne’i pipar ¼ tl
Oliiviõli 2 supilusikatäit
Kanafilee 700 gr
Apteegitill 2 tükki
Kana puljong 2 tassi
Sidrunimahl 2 supilusikatäit
Seemneteta oliivid 60 gr
Cilantro 70 gr
Kuidas apteegitilli apteeli valmistada
1. Ühendage väikeses kausis paprika, köömned, sool ja cayenne-pipar. Lõika kana väikesteks tükkideks ja rulli vürtsides.
2. Kuumutage pannil keskmise kuumusega 1 spl oliiviõli. Pange kana peale ja pruunistage 2 minutit igast küljest. Pange taldrikule.
3. Lisage samale pannile ülejäänud õli ja tükeldatud apteegitill. Ligikaudu 5 minutit kuldset värvi.
4. Pange kana koos eritunud mahladega pannile tagasi. Lisage puljong ja sidrunimahl. Kuumutage keemiseni, katke, vähendage kuumust ja hautage 15 minutit. Seejärel lisage tükeldatud oliivid 4 ossa. Keetke veel 5 minutit, seejärel lisage cilantro. Sool ja pipar.
Kuum kana ja apteegitilli hautis. Eraldi serveerige värske, ahjust kuum, karge leib.
Hea isu!
