Imeline juustu supp. Kiire, südamlik ja maitsev.
Koostis
hakkliha 400 gr,
seened mesi agar 400 gr,
vesi 2 liitrit,
3 kartulit,
porgandid 1 tk,
vibu 1 tk,
küüslauk 2 nelki,
kuiva valget veini 100 ml,
sulatatud juust 400 gr,
loorberileht 2 tk,
petersell,
jahvatatud must pipar,
jahvatatud muskaatpähkel,
sool maitse järgi,
toiduõli.
Kuidas seenejuustu suppi teha
Valage ettevalmistatud seened veega, laske keema tõusta, eemaldage vaht, vähendage kuumust ja keetke pool tundi.
Kooritud sibul ja porgand lõigatakse väikesteks ribadeks, tükeldage küüslauk ja praege taimeõlis. Kui need on pruunistunud, lisage hakkliha köögiviljadele ja praege ka kergelt läbi.
Pange seentega kastrulisse väikesteks viiludeks lõigatud kartulid ja keetke 15 minutit.Kui kartulid on keedetud, võtke see ettevaatlikult lusika või kahvliga..
Lisame tule ja lisage hakklihaga praetud köögiviljad.
Seejärel lahustame kogu juustu supi sisse, pannes selle üle supilusikatäis, kuni see on täielikult sulanud. Lisage valget veini, laske keema tõusta ja vähendage kuumust väikseimini.
Pange supisse loorberileht ja näputäis muskaatpähklit. Soola ja pipart maitse järgi. Katke ja keetke madalal kuumusel 5-7 minutit.
Serveeri puista peeneks hakitud peterselliga koos taimeõlis praetud leivaga.
Hea isu!
