Pannkoogid seente ja juustuga – soovite õhtusöögiks süüa midagi ebatavalist, kasutage meie retsepti. Seente ja juustuga pannkookide õrn maitse ei jäta kedagi ükskõikseks. Hea isu!
Koostis
Pannkookide jaoks
225 gr jahu
1 tl muskaatpähklit
2 muna, peksid
1 munakollane, peksma
350 ml piima
1 spl sulatatud soolamata võid
Kuidas teha pannkooke
Sõeluge jahu soola ja muskaatpähkliga. Lisa lahtiklopitud munad ja munakollane, piim, sulavõi ja klopi vispliga ühtlaseks. Sulatage praepannil veidi võid ja prae pannkooki sellel, kuni see on kergelt pruun. Seejärel keerake ümber ja prae teisel küljel. Korrake ülejäänud testiga, peaksite saama umbes 5-8 pannkooki.
Täitmine
55 g soolamata võid
2 šalottsibulat, peeneks hakitud
1 küüslauguküünt, pigistage
500 gr erinevaid seeni, peeneks hakitud
225 gr mozzarella, kuubikuteks
85 g parmesani
225 gr ricotta
hunnik basiilikut
meresool ja must pipar
Sulata pannil 2/3 õlist ja prae sellel sibul ja küüslauk mitu minutit. Seejärel lisage sibulale seened, praege neid kuni kuldpruunini.
Sega ricotta basiiliku, riivitud parmesani ja hakitud mozzarellaga. Sellesse massi pange keedetud seened, sool ja pipar. Segage ühtlaseks..
Iga pannkoogi keskel pange välja osa täidisest, mähkige. Korda seda ülejäänud pannkookidega. Pange kõik pannkoogid küpsetusnõusse, puistake peale riivitud Parmesan ja pange veidi võid. Küpseta eelkuumutatud ahjus 15-20 minutit ja serveeri.
Serveeri roog vormis olevale lauale ja korralda seejärel osade kaupa taldrikutele.
Hea isu!
