Mahlane ja maitsev part kastmega – ideaalne roog jõuludeks ja perepuhkuseks! Hea isu!
Koostis
Apple 1tk
Suured viigimarjad 1tk
Port Porto 200 ml
Või 50gr
Oliiviõli 10g
Mesi 10g
Tüümian 2 oksad
Vööri 1 tk
Porgand 1 tk
Küüslauk 3 nelki
Rosmariin 3 oksa
Valge vein 50g
Suhkur 60g
Kuidas süüa pardi viigimarjade ja kastmega
Peseme pardi, koondame selle sulgedest ja paneme salve, asetage selle kõrvale jämedalt hakitud sibul, porgand ja küüslauk. Vala oliiviõli, määrige part meega ja valage valge vein. Soola ja pipart maitse järgi. Kata kandik fooliumiga ja küpseta 150 kraadi juures 2,5 tundi. Aurutame porti pooleks, lisame suhkru, või ja keedame madalal kuumusel, kuni kastme konsistents on umbes 10-15 minutit. Lõika õunad viiludeks, lõika südamik ja prae kergelt oliiviõlis läbi. Me levisime pardi pärgamendil, selle ümber õunad ja viilutatud viigimarjad. Vala üle portokastmega ja küpseta uuesti 220 kraadi juures 5 minutit, kuni krõbe. Serveerimisel kaunista rosmariiniga.
Hea isu!
