Jõulud on üks olulisemaid perepühi, kui kõik sugulased kogunevad suure laua taha, söövad maitsvalt ja lõbutsevad. Traditsiooniliselt küpsetatakse igal jõulul pardi. Kastanite ja ploomidega pardi retsept ei ole väga keeruline, kuid absoluutselt kõigile meeldib see!
Koostis
1 part 2 kg
vasikaliha 1kg
ploomid 150 gr
kastanid 150 gr
muna 1 tk
oliiviõli
sibul 1 suur sibul
mesi 5 supilusikatäit
sool maitsta pipar maitse järgi
Kuiv valge vein 150 ml
Kuidas pardiliha kastanitega küpsetada
Täidise jaoks pane hakklihasegu praetud sibula, hakitud kastanite, ploomide ja munaga. Maitse järgi lisage soola ja pipart. Siduge lind, riivige see meega ja pange 1,5 tunniks eelkuumutatud ahju. Küpsetage temperatuuril 160 ° C, piserdades perioodiliselt valget veini. Eemaldage ahjust. Andke pardile “liguneda” 20-30 minutit, kattes fooliumiga. Serveeri garneeringuga praetud artišokkide, portselaniseente ja karamelliseeritud õuntega.
Hea isu!
