Mesi ja piparmünt segunevad ideaalselt. Need annavad linnulihale õrna aroomi ja originaalse maitse, muudavad selle mahlakaks ja õrnaks. Pardi sellisel viisil küpsetamine on üsna lihtne, see roog ei vaja erilisi kulinaarseid võimeid ja on alati hea.
KOOSTISOSAD
1 part kaaluga 2 kg
väike hunnik piparmündi
3 tl mett
50 g võid
1 sidrun
suhkur
sool, värskelt jahvatatud must pipar
Kuidas pardiliha ahjus küpsetada
Eemaldage sidrunist koor riiviga. Tükeldage piparmünt peeneks 1 supilusikatäis piparmünt segatuna 1 tl meega, pool võid ja koor. Sool pipar.
Valage pardi kohal keeva veega, kuivatage see paberrätikutega ja hõõruge soolaga. Pange saadud piparmündi-mee segu pardi sisse, proovides seda ühtlaselt jaotada. Hõõru pardi rinda ülejäänud võiga. Pange lind rinnaga pardikapsasse ja asetage 1,5 tunniks eelkuumutatud temperatuurini 200 ° C ahju.
Tükeldage sidruni viljad peeneks. Pange kastrulisse, pange keskmise kuumusega ja keetke 4 minutit. Maitse järgi lisage mett ja suhkrut, laske keema tõusta. Pange järelejäänud piparmünt, segage ja eemaldage tulelt. Kata kaste ja lase keema tõusta. Viige valmis part parki ja valage kaste, katke fooliumiga ja laske 10 minutit seista. Kalla järelejäänud kaste kastmepaati ja serveeri pardile.
Hea isu!
