Väga maitsev ja suussulav delikatess lühikesest koogitainast koos mustikatega! Proovige järele ja teil on hea meel! Hea isu!
Taigna koostisosad
Jahu – 2,5 tassi
Suhkur – 1 tl
Sool – 3/4 tl
Jahutatud või (lõigatud kuubikuteks) – 225 grammi
Vesi (jää) – 6 supilusikatäit
Kreem (rasvane) – 1 supilusikatäis
Suhkur (piserdamiseks) – 1-2 teelusikatäit
Täitmine
Mustikad – 5 tassi
Suhkur – 3/4 tassi
Maisitärklis – 1/4 tassi
Sidrunimahl – 1 supilusikatäis
Sool – 1 näputäis
Kuidas teha mustikapirukat
Pulseerige köögikombainis jahu suhkru ja soolaga ühtlaseks. Lisage õli ja segage uuesti, kuni moodustuvad peened puru. Valage järk-järgult jäävett, sõtke mustikapiruka tainas.
Jagage tainas 2 ossa, moodustades koogid, mõlemad mähkige kilesse ja pange 30 minutiks külmkappi.
Segage kausis 5 tassi mustikaid, 3/4 spl. suhkur, 1/4 spl. maisitärklis, 1 spl sidrunimahla ja näputäis soola mustikapiruka täitmiseks.
Eemaldage külmkapist üks mustikakoogi kook lühikesest koogivormist, laske sellel mitu minutit soojeneda, rullige ringiks (läbimõõt 30 cm) keskelt servadele. Veeretage ka teine kook – selleks, et lõigata piruka kaunistused mustikatega välja. Enne kooki küpsetamist lühikesest koogivormist koos mustikatega määrige tainas koorega ja puistake peale suurt suhkrut.
Kata ahjuplaat (läbimõõt 23 cm) rullitud tainaga, lisa 3 spl väikesteks tükkideks tükeldatud võid, pane ettevalmistatud täidis. Teisest taignakihist tehke “kate”, lõigates sellesse tähed või muud küpsisefreesidega mustriga augud, pange servad kinni. Küpsetage mustika lühikest kooki eelkuumutatud ahjus 200 tundi 1 tund – kuni täidis keeb.
Hea isu!
