Maitsev küpsetatud kana – see osutub uskumatult mahlakaks ja maitsvaks! Hea isu!
Koostis
Värske kana – 1 tükk
Sibul – 1 tükk
Sidrun – 1 tl
Tüümian (oksad) – 5-6 tükki
Küüslauk – 3 nelki
Värskelt jahvatatud must pipar – maitse järgi
Või – 80 grammi
Soola maitse järgi
Kuidas kana ahjus küpsetada
Valmistage soolalahus, millesse paneme kana. Valage suurde kaussi vesi ja pange soola kiirusega 60 g soola 1 liitri vee kohta. Pange kana üleöö soolalahusesse. Pärast seda kuivatage kana, hõõruge vürtsidega väljast ja seest. Asetage rümba sisse viilutatud sidrun, sibul ja paar oksa tüümiani.
Pese porgandid, lõika suureks mitmeks tükiks, aseta küpsetusnõusse. Kuumuta ahi temperatuurini 90 ° C. Pange kana küpsetama 1,5 tundi. Mõõtke temperatuuri lihatermomeetri abil, kleepides sondi kanarinda – see on valmis, kui termomeeter näitab 70 ° C. Eemaldage kana vorm ahjust, laske 45 minutit “puhata”. Kui porgandid on endiselt tahked, pange kana taldrikule ja viige porganditega küpsetusplaat kõrgemale temperatuurile, tõstes ahju temperatuuri 140 ° C-ni. Kuumutage ahi 200 kraadini C. Pange kana 5 minutiks ahju, seejärel serveerige ahjus küpsetatud kana lauale..
Hea isu!
