Veiseliha rullides meega – sojakaste on suurepärane võimalus piduliku laua või pühapäevase õhtusöögi jaoks. Hea isu!
KOOSTISOSAD
400 grammi veiseliha sisefileed
1 punane ja 1 kollane paprika
1 cm ingverijuur
1 spl sidrunimahla
oliiviõli
seesam
sool, värskelt jahvatatud must pipar
Kastme jaoks
1 supilusikatäis mett
2 spl riisiäädikat
5 supilusikatäit sojakastet
2 spl magusat tšillikastet
1/2 tl riivitud ingverijuurt
1 väike küüslauguküüs
1/2 tl seesamiõli
Kuidas keeta veiseliha rulle magusa pipraga
Selleks, et liha oleks lihtne õhukesteks viiludeks lõigata, pange see 15 minutiks sügavkülma.
Lõika terava noaga veiseliha sisefilee üle kiudude 3 mm viiludeks ja klopi neid kergelt läbi. Koorige ja ingver peenele riivile. Segage sidrunimahla, soola, pipra ja 2 sl oliiviõliga. Pintselda liha selle marinaadiga ja jäta 10 minutiks seisma.
Sel ajal lõika paprika pooleks, eemalda seemned ja lõika pikkadeks ribadeks. Kuumutage pannil oliiviõli ja praege pipart, 3-4 minutit. See peaks olema kergelt pruun, kuid jääma krõbedaks. Kastme jaoks kuumuta kastrulis mesi ja sojakaste, lisa tšillikaste ja riisiäädikas. Pange riivitud ingver ja hakitud küüslauk. Jätke 15 minutiks, seejärel kurnake ja valage seesamiõli.
Prae liha grillpannil 1,5 minutit. igast küljest. Pange iga tüki peale paar riba praetud pipart ja mähkige rulli, maitsestage varrega. Serveeri soojad rullid kastmega.
Hea isu!
