Sellist kooki küpsetatakse jõuludeks Suurbritannias, Kanadas ja Austraalias. Reeglina annavad nad sellele metsiku kuju, see tähendab ümmarguse kõrge koogi, mille keskel on auk. Hea isu!
KOOSTISOSAD
tume muscovado suhkur – 500 g
muna – 2 tk..
või – 250 g
küpsetuspulber – 2 tl
ingveri juur – 3 cm
jahvatatud küüslauk – 1 supilusikatäis
piim – 300 ml
tuhksuhkur – 5 supilusikatäit
jahu – 350 g
Kuidas teha ingverikaramellikooki
Koorige ja riivige ingveri juur.
Valage suhkur kastrulisse, lisage 2 supilusikatäit vett ja keetke, segades, kuni suhkur karamelliseerub, 3-4 minutit. Lisage võid, segage ja keetke madalal kuumusel 5 minutit.
Eemaldage kuumusest, valage külma piima, segage hoolikalt. Vahusta munad ükshaaval ja sega uuesti..
Kombineerige suures kausis sõelutud jahu, riivitud ingver, küpsetuspulber ja suupiste. Tehke süvend keskele ja valage ettevaatlikult karamelli-piima segu. Puulusikaga segades sõtkuge ühtlane tainas. Määri küpsetusplaat õliga, vala tainas sisse ja pane 1 tunniks 160 ° C-ni eelkuumutatud ahju. Lase koogil vormis jahtuda.
Keetke jäätumine. Lisage tuhksuhkrule 3 supilusikatäit vett, segage hoolikalt. Vala jahtunud kook suhkru glasuuriga, silu pind ja lase glasuuril taheneda. Seejärel lõika tassikook portsjoniteks.
Hea isu!
