Küpsetatud rannakarbid tomatite ja juustuga on suurepärane võimalus kergeks ja maitsvaks õhtusöögiks.
Koostis
rannakarbid 1,0 kg
kirsstomatid – 500 – 600 grammi
küüslauk 2 pead
petersell 1 kamp,
tilli 1 kamp
koor 1 pakk,
veini 300-500 grammi
sool, pipar – maitse järgi
juust
Kuidas küpsetatud rannakarpe valmistada
5-7-liitrisesse potti valage 1-1,5 liitrit vett ja pange kõrgele tulele. Loputage rannakarbid harjaga hoolikalt läbi ja puhastage need antennidest. Visake hunnik tilli ja peterselli keevasse vette. Purustage küüslauk küüslauk ja pange see keevasse vette. Vala pannile rannakarbid ja lase keema tõusta. 2-3 minuti pärast pange rannakarbid pannile, lisage kas koort või veini, samuti maitsta soola ja pipart ning keetke 7-8 minutit suure kuumusega üle, kuni rannakarbid avanevad. Kuumutage suur roog või keraamilised plaadid ahjus ja pange kuumad rannakarbid koos puljongiga, kaunistage kirsstomati pooltega, küpsetage 10 minutit, puistake rannakarbid riivitud juustuga ja küpsetage veel 5 minutit – eemaldage ahjust.
Enne serveerimist kaunista roog värske basiiliku ja tilliga.
Serveeri rannakarbid kuiva valge veiniga.
Hea isu!
