Üks populaarseimaid magustoite maailmas – niiske keskmega brownie-šokolaadikook – leiutati 1893. aastal.
Koostis 9 portsjonit
Või 175 gr
Tume šokolaad 70% 145 gr
Suhkur 175 gr
4 muna
Nisujahu 140 gr
Kreeka pähklid 145 gr
küpsetusaeg 40 minutit
Brownie südamik šokolaadi ja pähklitega peaks jääma pisut niiske!
Kuidas küpsetada kreeka pähklitega küpsist
1. Pese pähklid, pane need ühe kihina küpsetuspaberile ja prae ahjus temperatuuril 150 kraadi (umbes 20 minutit)..
2. Kuumutage ahi temperatuurini 180 ° C. Ruudukujuliseks (24 * 24) pange ristküpsetusvormi 2 riba küpsetuspaberit, jättes servad väljapoole vormi, väljalõigatud määre võiga, määrige vormi põhi ja servad võiga.
3. Sulatage šokolaad vesivannil ja jahutage seda veidi. Šokolaad peaks olema pisut soe, kui hakkate seda teiste koostisosadega segama..
4. Vahusta mikseris või kuni pehme kreemja olekuseni, lisa šokolaad. Järk-järgult lisage muna, suhkur, jahu ja pähklid ükshaaval.
5. Vajuta tainas vormi ja silu pind silikoonist spaatliga.
6. Küpsetage umbes 20 minutit temperatuuril 180 ° C. Tulemus peaks olema järgmine: pind on kuiv ja üsna tihe koorik ning selle sees on tainas (kontrollige hambaorku või nuga). On väga oluline, et ei jätaks kasutamata hetke, mil suhkrukoor on juba kõva, kuid sees on see siiski väga pehme.
7. Pärast küpsetamist peaks kook umbes 30 minutit vormis seisma, seejärel, kasutades küpsetuspaberi väljaulatuvaid servi, eemaldage see vormist ja laske veel 30 minutit täielikult jahtuda. Lõika kook võrdseteks ruutudeks.
8. Võite peal sulatatud šokolaadi valada ja kaunistada riivitud pähklitega.
Hea isu!
